UN MOT SUR LA FABRICATION
Les châtaignes crues sont cuites avec leur peau pendant deux heures, eau à ébullition. Les châtaignes sont ensuite passées à la décortiqueuse pour enlever les grosses peaux. La pulpe des châtaignes est récupérée puis passée à la raffineuse avant d'être mélangée à du sucre cristal et à de la vanille de Madagascar dans un cuiseur sous vide pendant 20 minutes. L'utilisation du cuiseur sous vide conservera intact les saveurs et le goût de châtaigne.
Préparée avec 50g de fruits pour 100g. Teneur totale en sucres 60g pour 100g
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g |
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| Énergie |
1050 kJ/ 247 kcal |
| Matières grasses | 0,6g |
| dont acides gras saturés | 0g |
| Glucides | 59g |
| dont sucres | 48g |
| Protéines | 0,9g |
| Sel | 0,01g |
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