Un foie gras entier, "cuisson douce" pour un moelleux et une saveur incomparable proche du foie gras fait "maison".
Les lobes sont roulés dans un torchon très serré et mis à cuire dans un bouillon, ils gardent ainsi toute leur onctuosité et leur saveur inimitable.
DLC 40 jours
4/5 parts
Sortez votre foie gras du réfrigérateur 20 minutes avant de le déguster.
Débarrassez le foie de son torchon, et de la gelée qui l’entoure, et tranchez-le à l’aide d’un couteau trempé dans de l’eau chaude ou bien utilisez un tranchoir à foie gras.
Accompagnez votre foie gras de pain de campagne ou bien de toasts grillés.
Informations nutritionnelles / 100 g
| Energie | 2241 kJ (543 kcal) |
| Matières grasses | 53g |
| dont acides gras saturés | 23g |
| Glucides | 2.6g |
| dont sucres | 1.9g |
| Protéines | 8.3g |
| Sel | 1.3g |
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